Wie trinke ich große/ alte Weine?

Chateau Figeac 1977

Wer das nötige Kleingeld hat, dem wird dieser Artikel wahrscheinlich ziemlich Wurscht sein. Balazs und ich leisten uns allerdings nicht jeden Tag den Über-Wein, daher wird vor dem Genuss ausgiebig recherchiert. Gerade bei großen Weinen lohnt sich der Aufwand sicherlich. So etwas habe ich schließlich nicht jeden Tag im Glas und entsprechend gebührend möchte ich […]

Geil, da sind Brocken drin – ist Weinstein ein Qualitätsmerkmal?

Wer kennt ihn nicht, diesen dunklen sandigen Schlick auf dem Boden einer Flasche Rotwein, der ein wenig an Kaffeesatz erinnert. Zudem sind sowohl in Weiß-, als auch in Rotweinen des Öfteren kleine Brocken zu finden, vor allem in älteren Weinen. Für mich war dies bis dato immer ein Qualitätssiegel, denn Weinstein verbinde ich mit altem, […]

Ist Wein vegan?

Ist Wein vegan?

Vor kurzem erst bin ich über den Post eines Sternekochs gestolpert, auf dem stand „Füllt eure Wasserpistolen mit Wurstwasser, wir gehen Veganer jagen“. Schon böse, aber irgendwie lustig. Man muss ja nicht immer zum Lachen in den Keller gehen, also locker bleiben. Ich selbst bin kein Veganer, stellte ich mir jedoch die Frage: ist Wein […]

Welches Glas für welchen Wein und warum?

Welches Glas für welchen Wein und warum?

Ein dicker Bauch kann sexy sein. Spaziert man mal völlig unbedarft durch die Küchenabteilung eines Kaufhauses, stellt man schnell fest, es gibt ein verdammt großes Angebot an Weingläsern. Von dick und rund bis schlank und elegant ist alles dabei. Teilweise sind es richtig stylische Exemplare, die einen da anspringen. Doch welches Glas ist für welchen […]